Benodigdheden voor de saus:
-500 gr. mager rundergehakt
-2 pakjes passata di pomodoro
-1 blikje tomatenpuree
-1 ui
-3 tenen knoflook
-oregano
-tijm
-rozemarijn
-peper
-zout
-olijfolie
-250gr. gram sperziebonen
-3 wortels
Dop de sperziebonen en snijd ze doormidden, schrap de wortels en snij in stukjes, kook daarna samen in een pan voor een minuut of 6 en giet af. Bak het gehakt rul in de olijfolie, voeg peper en zout toe. Snipper ondertussen de ui en de knoflook, voeg toe als het gehakt mooi bruin is en bak 3 minuten mee. Voeg daarna de tomatenpuree toe en bak deze ook nog even kort mee. Hierna voeg je de passata toe, even kijken hoeveel van de twee pakjes je erin doet, anderhalf is misschien ook voldoende. Voeg de overige kruiden (oregano, tijm en rozemarijn) toe, en de afgekookte groentes. Laat nog een minuut of 10 zachtjes doorkoken. Klaar is je saus!
De pasta:
Ik heb glutenvrije pasta van Damhert gebruikt. Heerlijk van smaak, ik proef nauwelijks verschil met gewone pasta! Kook deze af volgens de verpakking.
Schep de pasta op een bord, bijvoorbeeld een vrolijk bord van Pip Studio zoals ik heb want dat eet sowieso veel lekkerder, en schep er je heerlijke zelfgemaakte glutenvrije pastasaus bovenop.
Eet smakelijk!
